Καραμελωμένο κοτόπουλο
ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ
- 1/4 κ.γ. σάλτσα σόγιας
- 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
- ½ κουταλάκι του γλυκού πάπρικα
- 1/2 εκ. τζίντζερ, ψιλοκομμένο
- 3 κουταλιές της σούπας κέτσαπ
- 500 γρ. φτερούγες κοτόπουλου
- 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- 4 κουταλιές της σούπας καστανή ζάχαρη
- 1/4 φλιτζάνι ζωμό κότας
ΟΔΗΓΙΕΣ
1. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τη σάλτσα σόγιας, το ψιλοκομμένο σκόρδο και το τζίντζερ, την καστανή ζάχαρη, το κέτσαπ, την πάπρικα, αλάτι και πιπέρι. Μαρινάρουμε τις φτερούγες κοτόπουλου στη σάλτσα και βάζουμε στο ψυγείο για 2-3 ώρες.
2. Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά, προσθέτουμε τις μαριναρισμένες φτερούγες κοτόπουλου στο τηγάνι, κρατήστε τη μαρινάδα.
3. Τηγανίζουμε το κοτόπουλο για 5-7 λεπτά ή μέχρι να ροδίσει. Βγάζουμε τα φτερά από το τηγάνι, τα αφήνουμε στην άκρη.
4. Προσθέστε την καστανή ζάχαρη στο τηγάνι ανακατέψτε και μαγειρέψτε μέχρι να λειώσει. Προσθέστε ζωμό και την μαρινάδα στο τηγάνι.
5. Μαγειρέψτε για 3-5 λεπτά ή μέχρι να πήξει. Ανακατέψτε τις φτερούγες κοτόπουλου και μαγειρέψτε για λίγα λεπτά.
