Κοτόπουλο με Κάρυ
ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ
- 800γρ. κοτόπουλο
- 2 ντομάτες ψιλοκομμένες
- 1 κουταλιά της σούπας πελτέ ντομάτας
- ½ κόκκινο κρεμμύδι
- 3 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
- 1/2εκ. τζίντζερ, ψιλοκομμένο
- ½ κουταλάκι του γλυκού νιφάδες τσίλι
ΟΔΗΓΙΕΣ
1. Κόψτε το κοτόπουλο σε κύβους 5 εκ.
2. Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά, προσθέτουμε το κρεμμύδι και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν.
3. Προσθέστε το σκόρδο και το τζίντζερ στο τηγάνι και μαγειρέψτε για 1-2 λεπτά ή μέχρι να μυρίσουν.
4. Προσθέστε τα κομμάτια κοτόπουλου στο τηγάνι και μαγειρέψτε για 3-5 λεπτά, προσθέστε τον πελτέ ντομάτας,
5. Προσθέστε κύμινο και κουρκουμά σε σκόνη.
6. Ανακατεύουμε, σκεπάζουμε το τηγάνι και σιγοβράζουμε 1-2 λεπτά, προσθέστε τις ντομάτες κομμένες σε κύβους στο τηγάνι και μαγειρεύουμε για 2-3 λεπτά.
7. Γαρνίρουμε με νιφάδες τσίλι και κόλιαντρο ψιλοκομμένο.
8. Απολαύστε το με τορτίγια ή βραστό ρύζι
